Resep Banana Milk Crispy by Erwin Tyas

Resep Banana Milk Crispy by Erwin Tyas - Olahan pisang memang masih menjadi salah satu masakan favorit orang Indonesia. saat ini banyak sekali macam-macam olahan pisan yang mempunyai nilai ekonomi tinggi contohnya adalah Banana Milk Crispy ini. Mendengar namanya, tentu kita sudah menduga bahwa olahan pisang ini mengandung susu dan memiliki tekstur yang crispy atau crunchy. Untuk membuat pisang yang crunchy biasanya kita membutuhkan kulit pastry yang bisa langsung digunakan, namun tidak semua toko di daerah yang menjual kulit pastry tersebut. Untuk itu, berikut ini akan kita bagikan resep dari Bunda Erwin tyas untuk membuat banana milk crispy dengan kulit pastry buatan sendiri. Jika terdapat bahan yang tidak diketahui, silahkan baca Istilah dan Singkatan dalam Dunia Masak Memasak. 

Banana Milk Crispy

Resep Banana Milk Crispy
Oleh: Erwin Tyas

Bahan Kulit Pastry:
250 gr tepung cakra
150 ml susu uht dingin
1 sdm gula pasir
1 sdm margarin
100 gr korsvet

Bahan Filling Susu :
150 ml air
1 butir kuning telur
100 gr SKM
50 gr gula pasir
1 sdm maizena

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan kecuali korsvet hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang halus ( kalis tapi nggak perlu kalis kayak adonan roti )
2. Istirahatkan kurleb 30 menit di kulkas bawah aja, nggak usah di freezer. Bagi korsvet menjadi 3.
3. Setelah istirahat, giling adonan olesi korsvet di 2/3 bagian adonan.
4. Lipat adonan yang tidak dioles korsvet ke tengah, lalu tutup dengan lipatan yang diberi korsvet, Istirahatkan lagi di kulkas 10 menit
5. Ulangi 2 kali lagi sampai korsvet habis.
6. Giling adonan kira2 3 mm. Letakkan loyang banana dengan posisi telungkup, lebihkan 1/2 cm iris sesuai pola loyang,tata di loyang banana yang sudah dioles margarin.
7. Campur semua bahan filling susu, aduk rata dan saring.
8. Tuangkan filling ke adonan pastry, beri irisan pisang, choco chips, keju parut dan almond slice atau kacang cincang.
9. Oven kurang lebih 35 menit dengan suhu 190°
10. Sajikan

Selamat Mencoba

Tweet

Subscribe to receive free email updates: